Sestavine:
1 žlica paprike,
1 čajna žlička timijana,
1 čajna žlička česna v prahu,
1 čajna žlička čebule v prahu,
½ čajne žličke mletega čilija,
½ čajne žličke črnega popra.
Uporaba:
Dodajte enolončnicam ali mesu na žaru.
Nasvet: Za tropski pridih dodajte malo limetinega soka.
8. Cajunski slog – dimljen in pikanten.
Ikonična mešanica iz Louisiane, idealna za kozice, piščanca ali krompir.
Sestavine:
1 žlica dimljene paprike,
1 čajna žlička česna v prahu,
1 čajna žlička čebule v prahu,
1 čajna žlička timijana,
1 čajna žlička origana,
½ čajne žličke kajenskega popra.
Uporaba:
Pred kuhanjem potresite po mesu ali vključite v kremaste omake.
Nasvet: Zmešajte z malo stopljenega masla in premažite po pečenem mesu.
9. Azijski slog – Umami in ravnovesje
Mešanica, navdihnjena z orientalskimi okusi, idealna za hitro cvrtje, marinade in rezance.
Sestavine:
1 čajna žlička sojine omake v prahu
½ čajne žličke mletega ingverja
1 čajna žlička česna v prahu
1 čajna žlička čebule v prahu
1 čajna žlička sezamovih semen
½ čajne žličke črnega popra
Uporaba:
Dodajte v hitro ocvrte jedi ali zmešajte z malo sezamovega olja za hitro marinado.
Nasvet: Odlično za piščančje nabodala ali pečeno zelenjavo.
10. Bolonjska omaka – pristen italijanski okus
Bogata in aromatična mešanica, idealna za paradižnikove omake, lazanje in dušeno meso.
Sestavine:
1 čajna žlička mletega posušenega paradižnika,
1 čajna žlička origana,
1 čajna žlička bazilike,
1 čajna žlička česna v prahu,
1 čajna žlička čebule v prahu,
½ čajne žličke črnega popra.
Uporaba:
Vmešajte neposredno v paradižnikovo omako ali potresite po testeninah.
Nasvet: Za okrepitev arom dodajte kanček rdečega vina.
Navodila za shranjevanje
: Vsako mešanico shranjujte v nepredušno zaprtem kozarcu, stran od svetlobe in vlage. Začimbe ohranijo svojo aromatično moč približno 6 mesecev.
Zaključek: Svet okusov na dosegu roke.
Teh deset domačih mešanic začimb vam omogoča, da potujete, ne da bi zapustili kuhinjo. Ponujajo neskončne možnosti za izboljšanje vsakdanjih jedi, hkrati pa vam omogočajo nadzor nad sestavinami in količinami.
Priprava lastnih mešanic daje kuhanju nov pomen: pristnost, ustvarjalnost in užitek. S temi recepti vsak obrok postane povabilo na potovanje, od Mehike do Italije, od Azije do Louisiane.
