Kako narediti žepke za cheeseburger
Segrejte pečico: Začnite tako, da pečico nastavite na 190 °C. Da bo žepki pripravljeni za peko. Do popolne zlato hrustljave barve.
Pripravite čebulo in govedino: V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednji temperaturi. Ko se olje segreje, dodajte drobno narezano čebulo.
Pražite čebulo: Čebulo pražite 3–4 minute, dokler se ne zmehča in postane prosojna. Sprosti svojo naravno sladkost. Porjavitev
mlete govedine: V ponev dodajte mleto govedino. Med kuhanjem jo razdrobite. Nadaljujte s kuhanjem približno 6–8 minut oziroma dokler govedina ne porjavi in popolnoma kuhana. Odcedite odvečno maščobo iz ponve.
Začinite mešanico govedine: Vmešajte 2 žlici kečapa, 1 žlico gorčice in 1 žlico worcesterske omake. Vse skupaj dobro premešajte.
Prilagodite začimbe: Solite in poprajte po okusu. In pustite, da se mešanica kuha še 2–3 minute, da se okusi prepojijo. Ponev odstavite z ognja. In pustite, da se zmes nekoliko ohladi. Da testo med polnjenjem ne bo razmočeno.
Sestavljanje žepkov: Na čisti površini. Razvijte testo za rolado. In ga razdelite na 8 posameznih trikotnikov.
Nadev s testom: Na širši konec vsakega trikotnika dajte del goveje mešanice. Nato po vrhu potresite z naribanim sirom cheddar.
Zapiranje žepkov: Testo prepognite čez nadev. In robove tesno stisnite. Da zagotovite, da so žepki zaprti in da med peko ne bodo puščali.
Pečenje do popolnosti: Sestavljene žepke položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Med njimi pustite nekaj prostora.
Pečenje: Pekač postavite v predhodno ogreto pečico. In pecite 12–15 minut. Oziroma dokler testo ni zlato rjavo. In hrustljavo. Aroma bo slastna!
Nekoliko ohladite: Po peki žepke vzemite iz pečice. In jih pustite, da se nekaj minut ohladijo. Tako jih boste lažje držali. In pustite, da se nadev strdi.
