Amiški beli kruh je preprost, a okusen recept, ki daje mehak in puhast hlebec z nežno drobtino in rahlo sladkim okusom. Ta tradicionalni kruh je stalnica v amiških kuhinjah in je priljubljen zaradi svoje vsestranskosti in domače dobrote. Z le nekaj osnovnimi sestavinami in nekaj potrpljenja lahko ta klasični kruh poustvarite doma. Poglobimo se v recept in se naučimo, kako narediti amiški beli kruh iz nič.
Sestavine:
- 6 do 7 skodelic večnamenske moke
- 2 skodelici tople vode (od 43 °C do 43 °C)
- 1/2 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 1/2 žlice aktivnega suhega kvasa
- 1/4 skodelice rastlinskega olja
- 2 čajni žlički soli
Navodila:
- Aktivirajte kvas:
- V veliki skledi zmešajte toplo vodo in sladkor. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
- Kvas potresite po vodi in pustite stati približno 5–10 minut oziroma dokler se ne speni. To pomeni, da je kvas aktiviran in pripravljen za uporabo.
- Zmešajte testo:
- Ko kvas postane penast, v skledo dodajte rastlinsko olje in sol. Premešajte.
- Postopoma dodajajte moko, eno skodelico naenkrat, in mešajte z leseno žlico ali nastavkom za testo, če uporabljate stoječi mešalnik. Nadaljujte z dodajanjem moke, dokler ne nastane mehko testo, ki se začne odlepljati od robov sklede.
- Zamesimo testo:
- Testo stresite na rahlo pomokano površino in ga gnetite približno 6–8 minut oziroma dokler ni gladko in elastično. Lahko pa testo gnetite v stoječem mešalniku s kavljem za testo približno 5 minut pri srednji hitrosti.
- Testo stresite na rahlo pomokano površino in ga gnetite približno 6–8 minut oziroma dokler ni gladko in elastično. Lahko pa testo gnetite v stoječem mešalniku s kavljem za testo približno 5 minut pri srednji hitrosti.
