Skrivnostno črno jabolko, tako redko in drago, da spominja na dragulj. Izjemno sadje, ki svojo privlačnost dolguje resnično edinstvenemu poreklu – odkrijmo skupaj, kaj je črno diamantno jabolko.
Avtorica: Ilaria Canevara
DELI
»Eno jabolko na dan odžene zdravnika stran« – da, pregovor je lep, ampak predstavljajte si, če bi bilo to jabolko cenjeno in redko jabolko sorte Black Diamond, eno najbolj edinstvenih sadežev na svetu. Govorimo o elegantnem jabolku, skoraj kot da bi se narava odločila, da ga obleče v »večerno obleko«, pripravljeno za gala večerjo. Črn z belim mesom, izjemno drag, ta biser narave je tako edinstven, ker raste izključno na tibetanski planoti v vzhodni Aziji. V zadnjih letih je to sadje pritegnilo pozornost odličnih kuharjev z Michelinovimi zvezdicami, vplivnežev na hrano in ljubiteljev redke hrane z vsega sveta. Poglejmo si, zakaj ima to značilno barvo, kako se razlikuje od običajnega jabolka in kateri podnebni pogoji ugodno vplivajo na njegovo rast in obiranje.
Kaj je to in kje v resnici raste
Jabolko Črni diamant izvira iz regije Nyingchi na tibetanski planoti: surovega okolja, kjer se drevesa trmasto borijo za preživetje na več kot 3000 metrih nadmorske višine. Gre za sorto iz družine Hua Niu (kitajski rdeči delicious), zelo posebno vrsto jabolk, ki izvira iz Kitajske. Ime je dobila po mestu Hua Niu, kjer so jo prvič posadili kot hibrid desetih sort jabolk.
Gojenje in obiranje tega sadja nikakor ni preprosta naloga. Kot smo že omenili, rastejo na jablanah na nadmorski višini 3100 metrov. To se nahaja na pobočjih Himalaje, geografske lokacije, kjer je podnebje podvrženo znatnim temperaturnim nihanjem, odvisno od ure dnevne svetlobe.
PREBERITE VEČ
