3. korak: Skuhajte krompir
Na kocke narezan krompir dajte v velik lonec in ga popolnoma prekrijte z mrzlo vodo. Dodajte ščepec soli in na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj na rahlo vrenje in kuhajte 15 do 20 minut oziroma dokler krompirja ne prebodete z vilicami.
4. korak: Zmečkajte, dokler ne dobite kremaste zmesi
Krompir dobro odcedite in ga vrnite v topel lonec. Dodajte zmehčano maslo skupaj z delom mleka ali smetane. Krompir pretlačite, dokler ni gladek, po potrebi postopoma dodajajte več tekočine, da dosežete želeno gostoto.
5. korak: Začinite krompir
Vmešajte sol in črni poper. Če uporabljate sveža zelišča, jih dodajte na tej stopnji in dobro premešajte, da se njihov okus porazdeli po krompirju.
6. korak: Dodajte jajca
Olupljena trdo kuhana jajca narežite na četrtine ali debele rezine. Z lopatico ali veliko žlico jih nežno vmešajte v pire krompir.
Koristen nasvet: Previdno premešajte, da koščki jajc ostanejo nedotaknjeni in da jed ohrani rustikalno teksturo.
7. korak: Okrasite in postrezite
Pire krompir preložite v servirno skledo in po želji okrasite z dodatnimi zelišči ali ščepcem paprike. Postrezite vroče in uživajte.
Predlog za serviranje
Ta pire krompir je odlična priloga k pečenemu mesu, pečenim klobasam ali krepkim zelenjavnim jedem.
