Kremni pire krompir s trdo kuhanimi jajci
Ta slastna krompirjeva jed iz nekaj preprostih sestavin spremeni v bogato in nasitno prilogo, ki je kot nalašč za družinske obroke. Gladki krompir Yukon Gold se z maslom in toplim mlekom zmeša, dokler zmes ni lahka in kremasta, nato pa se mu dodajo koščki trdo kuhanih jajc za dodatno teksturo in krepkost. Kremasti krompir se čudovito poda k nežnim beljakom in okusnim rumenjakom, kar ustvari klasično jed, ki je hkrati nasitna in enostavna za pripravo.
Sestavine
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Krompir Yukon Gold, olupljen in narezan na kocke | 2 funta |
| Mleko ali težka smetana | ½ skodelice |
| Nesoljeno maslo, zmehčano | 4 žlice |
| Sol | 1 čajna žlička |
| Sveže mlet črni poper | ¼ čajne žličke |
| Velika jajca | 4 |
| Voda, za vrenje | Po potrebi |
| Sesekljan drobnjak, peteršilj ali paprika (neobvezno) | Za okras |
Navodila
1. korak: Skuhajte jajca
Jajca dajte v majhen lonec in jih prelijte s hladno vodo, pri čemer pazite, da voda sega približno 2,5 cm nad jajci. Vodo zavrite na srednje močnem ognju. Ko zavre, lonec pokrijte s pokrovko, jo odstavite z ognja in pustite jajca stati 12 minut.
2. korak: Ohladite in olupite
Medtem ko se jajca kuhajo, pripravite skledo, napolnjeno z ledeno vodo. Jajca takoj po koncu kuhanja prenesite v ledeno kopel in jih pustite, da se ohladijo približno 5 minut. Po želji razbijte lupine in jajca olupite pod tekočo vodo.
